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黄鳝简介

 

黄鳝鱼的营养价值有哪些?

黄鳝的营养价值在一定程度上比鲤鱼、鲫鱼都高。
它营养成分齐全,每百克肉含水分80克,蛋白质18.8克,脂肪0.9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克,还含有维生素A、B1、B2、尼克酸等。黄鳝味甘性温,长于补气养血,除风湿痹痛。
现代药理实验发现,自黄鳝中提取出的黄鳝鱼素,有调节血糖的作用,故糖尿病患者常食鳝鱼有益。
【应用实例】
1.小儿疳积:黄鳝1条去内脏,加鸡内金放锅中隔水蒸熟,用酱油调味服食。
2.子 宫 脱 垂:将黄鳝1条治净,用新瓦焙枯拌红糖研末,温开水送服。隔天1次。
3.乳腺炎:鳝鱼皮烧灰,空腹以暖酒调下3克。
4.脱肛:黄鳝1条治净,与薏米同煮汤调味服食。每天1次.
5.痢疾:鳝鱼去肠杂切碎,瓦上焙干,研末,每日热黄酒调服9克,加红糖内服。
6.心悸头晕:黄鳝1条去内脏,猪瘦肉100克,黄芪15克,共煮熟。去药食用。
7.口眼歪斜:大鳝鱼1条,以针刺头取血,入麝香少许。左斜涂右,右斜涂左。
8.化脓性中耳炎:鳝鱼鲜血滴耳。将黄鳝放入清水中养6~8小时,取出用镊子夹住其颈部,以消
毒过的剪子剪断鱼尾,让鲜血滴进耳内,侧卧30分钟左右。滴血前,先将患耳用3%双氧水或生理盐水洗净擦干。
9.鸡眼:新鲜鳝鱼血涂患处。
10.臁疮:黄鳝去骨,将鳝肉剁成肉泥,敷患处,2~3小时,更换1次。
带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。